Natalina...

Ecco un'altra torta di Natale, sempre con gli stessi soggetti,ma con base diversa....

Lavori in casa....

Questa torta l'ho realizzata per il compleanno di mia zia e mio zio,che compiono gli anni a distanza di tre giorni e visto che ultimamente hanno faticato parecchio per sistemare la loro casetta,mi è sembrato carino rappresentarli così...:D

Andrew's Faro

Questo è un salame di cioccolato che rappresenta l'icona di un ristorante e mi è stata richiesta per festeggiare i 36 anni del proprietario... 

Tortina di natale....

Ecco la prima torta di natale....con Renna e Pupazzino di neve copiati dal topper creato al corso con Sogni di zucchero....

Nokia

Ed ecco la mia prima torta a forma di telefono....con sopra uno zio, che proprio per i suoi baffi,viene chiamato dai nipoti "Baffone"....

Minnie e Paperina

Quando la mia cuginetta mi ha detto che la sua principessina adora Minnie  e Paperina sono entrata in crisi...quasi tutto quello che vedevo in rete mi ha fatto capire che non sarebbero state semplici da realizzare, infatti all'inizio avevo pensato al 2d per avere una riuscita sicura...ma prima di cedere ho voluto provare....e devo dire che alla fine il risultato non mi ha deluso ed è stato apprezzato molto soprattutto dalla festeggiata,che è la cosa più importante...e spero non deluda nemmeno voi!

La nostra Rebecca compie 2 anni....ed è una bimba dolcissima!

Presto metterò la foto della fetta...:P

Biscottini

In tanti mi avete chiesto la ricetta dei biscottini decorati...e adesso eccola qui! La trovate anche sul blog di Blunotte....io l'ho presa da lì, e da quando l'ho provata, non la mollo più! vengono fuori dei buonissimi biscotti, belli anche senza decorazione...

BISCOTTI DI FROLLA AL BURRO

500 g di farina 00

250g di burro morbido

150 di zucchero a velo

1 pizzico di sale

1 uovo

aroma a piacere(io metto vanillina)

Mettere il burro freddo a tocchetti e lo zucchero nel mixer con il gancio, il pizzico di sale, l'uovo e gli aromi, amalgamare tutti gli ingredienti e quindi aggiungere la farina.
Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per qualche ora.Stendete l'impasto più o meno a 5mm di spessore e date la forma che volete.Posizionate su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 170 per qualche minuto...finchè non vedete che i bordi si iniziano a colorare!

Ed ecco pronti i biscotti!

Se volete potete decorarli con pasta di zucchero, marshmallow fondant e ghiaccia reale, ma vi assicuro che sono buonissimi anche senza!

Le Meringhe...per Laura ;)

A gentile richiesta della mia indispensabile amichetta virtuale Laura (La farfalla di cioccolato),oggi pubblico la ricetta della meringa francese che ho utilizzato, sia per le galline,galli,pulcini (a interpretazione soggettiva) di pasqua che per i pupazzi di neve; ma potete utilizzarla anche per fare delle semplici,ma buonissime meringhe ;) .
La ricetta è :
100 g albume
200g di zucchero a velo da inserire in due volte
semi di vaniglia
Mettete a montare l'albume con metà dello zucchero a velo e i semi di vaniglia,dopo una decina di minuti,quando comunque il composto sarà raddoppiato di volume aggiungete l'altra metà e montate,montate,montate.....fino a quando non raggiungete la giusta densità . Di solito alzando le fruste la meringa dovrebbe rimanere in posa,senza cadere giù....quella è la consistenza perfetta che dovreste raggiungere (vedete foto allegata).
Dopo mettete la meringa in una sac' a poche con il beccuccio che preferite e formate le meringhe su una teglia rivestita di carta forno che andrete ad inserire in forno a 100 C° per 3/4 ore....nel mio forno 4 ore!
Io vi suggerisco, passate le 3 ore, di provare se sono cotte pappandovi quelle che esteticamente sono più brutte eheh...fino a quando l'interno risulta morbido vuol dire che devono stare ancora in forno,ma tra un assaggio e l'altro fate passare almeno mezz'ora, altrimenti vi ritrovate il forno vuoto e nessuna meringa ;)

Date la forma che volete e poi, se necessario e ne avete voglia, potete anche decorarle!

Laurea in fiore...

Iniziamo la giornata con una torta realizzata alla velocità della luce,un giorno per tutto....anche questa una sfida,ma tra me e la pasta di zucchero dovevo assolutamente vincere io!e così è stato....ho avuto un "pò" di problemi perchè non avevo in casa marshmallow e ho dovuto per forza fare la pdz,ma...bianca perfetta,rosso orribile...con il troppo colorante la consistenza è diventata "na schefezza" quindi sono entrata in crisi,ma poi...idea fulminante! aggiungere ad un pò di rosso,un pò di pasta bianca e così sono riuscita per lo meno a lavorare i petali...e alla fine, in tarda serata rifinisco i bordi con ghiaccia reale e sac a poche....tecnica imparata al corso fatto con Santina Barbagallo (le torte di Sandy) e scrivo il nome della laureanda....finita!

Ovviamente come al solito, milioni di foto...